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馬口鐵盒包裝有哪些特性?

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瀏覽:- 發(fā)布日期:2017-04-20 14:29:55【

目前,世界上的包裝材料非馬口鐵盒莫屬,為什么呢?因為它有一下三大特性:

1、杰出的密封性

包裝容器對空氣及其它揮發(fā)性氣體的阻隔性對養(yǎng)分成份及感官質(zhì)量的保留非常重要。對比各種果汁包裝容器證實,容器的氧氣透過率直接影響果汁的褐變及維他命C的保留;氧氣透過率低的金屬罐、玻璃瓶和鋁箔膠積層、紙盒對維他命C的保留較好,其間又以馬口鐵盒為佳選。

2、錫的還原作用

馬口鐵盒內(nèi)壁的錫會與充填時殘存于容器內(nèi)的氧氣作用,削減食物成份被氧化的時機。錫的還原作用,對淡色生果、果汁的風味和色澤有很好的保留作用,因此運用不涂漆鐵罐裝的果汁罐要比其它包材裝的果汁罐養(yǎng)分保留非常好,褐改變細微,風味質(zhì)量的承受性較好,貯存期限因此延伸。

3、不透光性

光線除了會引起食物的劣變反響以外,也會引起蛋白質(zhì)和氨基酸的改變。而維生素C受到光線照耀更簡單使其與其它食物成份作用,致使很多丟失。據(jù)研討分析顯現(xiàn),透明玻璃瓶裝的牛奶,維他命C的損失量比深色瓶裝的牛奶高14倍,光亦會使牛奶產(chǎn)生氧化異味,以及核素、甲硫胺酸等裂解而損失養(yǎng)分價值,馬口鐵盒的不透光使得維他命C的保留率非常高。


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